Must eat in Schweden

Must-Eat in Schweden sind unsere persönlichen Empfehlungen für Gerichte und Spezialitäten, die man bei einem Besuch unbedingt probieren sollte. Von herzhaften Klassikern wie Köttbullar oder Pyttipanna bis zu süssen Leckereien wie Kanelbulle oder Kladdkaka. Diese Highlights zeigen die Vielfalt und den einzigartigen Geschmack Schwedens.

Empfehlung von Eveline

Kladdkaka med grädde (Schokokuchen mit Rahm)
Ein sehr saftiger schwedischer Schokokuchen, der innen bewusst etwas klebrig bleibt. Er wird meist lauwarm serviert, mit Rahm ist er besonders lecker. Dieses Dessert ist schnell zubereitet und gehört zu den beliebtesten Süssspeisen Schwedens. Oft auch glutenfrei erhältlich.
Kanelbulle med bryggkaffe (Zimtschnecke mit Filterkaffee)
Ein klassisches Hefegebäck mit Zimt und Kardamom, das eng mit der schwedischen Fika Kultur verbunden ist. Dazu passt eine Tasse mild gebrauter Filterkaffee. Die Kanelbulle ist ein nationales Symbol und wird sogar mit einem eigenen Tag gefeiert.
Smörgåstårta (Sandwich-Torte)
Eine herzhafte Torte aus Brotschichten, gefüllt mit Aufstrichen wie Rahmquark, Mayonnaise oder Frischkäse, kombiniert mit Fisch, Fleisch oder Gemüse. Sie wird dekorativ mit Garnelen, Eiern oder Kräutern garniert und ist besonders bei Feiern beliebt.
Köttbullar med potatismos (Fleischbällchen mit Kartoffelstock)
Schwedische Fleischbällchen aus Rind oder Mischfleisch. Dazu gibt es cremigen Kartoffelstock, Preiselbeeren und oft Rahmsauce. Dieses Gericht ist weltweit bekannt (wahrscheinlich wegen IKEA) und gilt als typisches Familienessen.
Pyttipanna (Schwedischer Kartoffel-Fleisch-Pfanne)
Pyttipanna ist ein einfaches aber beliebtes Alltagsgericht aus klein gewürfelten und angebratenen Kartoffeln, Zwiebeln und Fleischwürfel. Traditionell wird es mit einem Spiegelei und etwas eingelegter Rote Bete serviert. Es gilt als klassisches Restegericht und schmeckt besonders herzhaft und bodenständig.

Empfehlung von Marco

Mjukglas (Softeis)
Mjukglas ist in Schweden ein sehr cremiges Softeis, das im Sommer fast überall angeboten wird. Es schmeckt mild und wird oft mit Streuseln garniert.
Älgburgare (Elchburger)
Ein Burger aus Elchfleisch, welcher als besonders aromatisch und mager gilt. Man findet ihn vor allem in Regionen mit starker Wildtradition sowie in Restaurants, die lokale Produkte betonen. Oft wird er mit Preiselbeeren oder anderen nordischen Beilagen serviert.
Renkött torkat (Rentier Trockenfleisch)
Rentier Trockenfleisch, auf Schwedisch Renkött torkat, ist eine traditionelle Delikatesse vor allem im Norden Schwedens bei den Samen. Das Fleisch wird in dünne Streifen geschnitten, gewürzt und luftgetrocknet oder geräuchert. Es ist sehr proteinreich, lange haltbar und wird oft als Snack zwischendurch gegessen.
Tunnbröd/Polarbröd med smör (Fladenbrot mit Salzbutter)
Ein mildes und weiches Fladenbrot, das traditionell in Nordschweden verbreitet ist. Es wird meist frisch mit etwas Butter gegessen oder mit Käse oder Schinken belegt. Es ist lange haltbar.
Surströmming (fermentierter Ostseehering)
Fermentierter Heringsfisch aus der Ostsee, bekannt für seinen intensiven Duft. Er wird traditionell im Spätsommer gegessen, meist mit Tunnbröd, Kartoffeln und Zwiebel, kann aber natürlich das ganze Jahr genossen werden. Trotz seines Rufes ist er ein fester Bestandteil nordschwedischer Esskultur. Beim Öffnen der Dose entweicht ein mieser Duft. Es macht Sinn, die Dose nur im Freien zu öffnen!

Die schwedische Küche ist ein fester Bestandteil der skandinavischen Esskultur und teilt viele Gemeinsamkeiten mit ihren Nachbarländern. Wenn du dich nicht nur für typische Gerichte aus Schweden interessierst sondern auch entdecken möchtest welche traditionellen Speisen in anderen nordischen Ländern beliebt sind findest du in unseren weiteren Artikeln spannende kulinarische Einblicke. Besonders lohnenswert ist ein Blick auf die traditionellen Gerichte aus Norwegen sowie auf die typischen Spezialitäten aus Finnland die jeweils ihre ganz eigenen Einflüsse und Besonderheiten haben.